핵심 요약
아기들을 위한 영양 정보가 성인에게도 도움이 된다.
육아 서적의 영양 지침을 통해 성인도 더 건강한 식단을 계획할 수 있다.
아이에게 좋은 것은 성인에게도 좋다
아이들을 위한 영양 정보가 성인들에게도 도움이 된다는 사실, 이건 생각해볼 만한 주제다.
부모가 아이들의 건강을 위해 구입하는 육아 서적에 있는 영양 가이드라인은, 어른들도 더 건강한 식단을 구성하는 데 큰 도움을 줄 수 있다.
육아 서적에서 제시하는 과일, 야채, 단백질의 적절한 조합은 당연히 어른에게도 좋다.
물론, 아이들을 위한 레시피이기 때문에 양을 어른 기준으로 조정해야 하지만, 그 기본 원칙은 동일하다.
영양소가 균형 잡힌 음식을 섭취하는 것은 모든 연령대에게 중요하니까 말이다.
그런 의미로 육아 서적에서 참고한 아래 몇 가지 정보를 참고해 주길 바란다.
여기에 있는 지침은 성인들의 건강한 식단을 구성하는 데도 유용하게 활용될 수 있다.
쌀의 비소 문제, 신중한 선택이 필요하다
쌀은 다른 농작물에 비해 더 높은 비율로 비소를 축적하는 작물이다.
이 사실은 많은 사람들이 모르는 경우가 많은데 연구에 따르면, 한국산 쌀은 비소 검출에 문제가 없었지만 미국산 동남부 지역에서 제조된 쌀과 물이 좋지 않은 국가에서 생산된 쌀은 아주 높은 비소 함량이 확인되었다.
따라서 쌀을 잘 씻는 것도 비소 함량을 줄이는 데 도움이 된다.
백미는 3시간 물에 불렸을 때 비소가 약 40% 감소하고, 현미는 24시간 불렸을 때 약 20% 줄어든다고 한다.
이후 이 물은 버린 후 새 물로 밥을 짓는 것을 추천한다.
그리고 쌀을 씻을 때는 한 번이 아니라 여러 번 물을 바꿔가며 꼼꼼히 씻어야 한다.
잡곡 섭취, 우리 몸에 더 잘 맞는 주식이다
우리 조상들이 원래는 잡곡을 먹었다는 사실, 이것은 우리 몸에 더 적합한 식단이 무엇인지를 이해하는 데 큰 도움을 준다.
도정된 곡물을 먹는 역사는 사실 그리 길지 않다.
농사를 짓기 시작한 초기 인류는 다양한 종류의 곡물과 씨앗을 혼합해 먹었고, 이런 식습관은 수천 년에 걸쳐 우리의 몸에 적응해 왔다.
현대에 와서도 잡곡은 다양한 영양소와 섬유질을 공급해주어, 소화도 쉽고 건강에도 이로워 우리 몸에 더 잘 맞는다.
특히 현대인의 식단이 고단백, 고지방, 고당류로 치우쳐진 상황에서 잡곡은 균형 잡힌 영양 섭취를 도와줄 수 있는 좋은 대안이 될 것이다.
따라서 우리의 몸과 건강을 위해 잡곡을 더욱 적극적으로 섭취할 필요가 있다.
철분 섭취, 장내 미생물의 균형을 위해 조절하자
철분은 몸에 꼭 필요한 미네랄이지만, 최근 연구에 따르면 과다한 철분 섭취는 장내 미생물에 해로울 수 있다고 한다.
장은 두 번째 뇌로 불리울 정도로 복잡하고 매우 중요한데 이중 장내 미생물들은 소화와 면역, 심지어 정신 건강에까지 영향을 미친다.
그런데 과도한 철분 섭취는 이 장내 미생물의 다양성을 해칠 수 있고, 이로 인해 다양한 건강 문제를 유발할 가능성이 있다.
우리가 일상에서 많이 접하는 고기나 채소, 심지어는 철분이 첨가된 건강 보조제까지, 철분은 여기저기에 있다.
따라서 신중하게 철분 섭취량을 조절하면서, 장내 미생물의 균형을 유지할 필요가 있다.
특히 철분 보충제는 꼭 의사의 조언을 듣고 섭취하는 것을 추천한다.
계란, 단순한 식재료가 아니다
알고보면 계란은 생각보다 영양 가치가 풍부하다. 많은 사람들이 계란을 단순한 식재료로만 생각할 수 있지만, 실은 단백질, 비타민, 미네랄이 가득한 음식이다.
단백질은 근육 발달과 에너지 공급에 필수적이며, 계란 속에 들어있는 콜린은 뇌 기능에 도움을 준다.
또한, 계란 노른자에는 눈 건강에 좋은 루테인과 제아잔틴도 함유되어 있다.
물론, 콜레스테롤 때문에 걱정하는 사람도 많지만, 최근의 연구로는 계란이 혈중 콜레스테롤에 미치는 영향이 생각보다 적다는 것이 밝혀졌다.
그러니 계란을 단순한 부재료로만 보지 말고, 다양한 영양소를 공급하는 중요한 음식으로 인식하면 좋겠다.
아침식사, 통곡물 시리얼로 시작하자
많은 사람들이 바쁜 아침을 위해 시리얼을 먹는다.
그런데 시판되는 많은 수의 시리얼이 설탕과 탄수화물로만 가득하기에, 다소 위험한 선택이 될 수도 있다.
높은 설탕 함유량은 당뇨나 비만의 위험을 높이고, 단순 탄수화물은 금방 에너지가 소진되어 아침을 시작하자마자 피로를 느낄 수 있다.
그렇기에 통곡물 시리얼로 바꾸는것을 추천한다.
통곡물에는 단백질과 식이섬유, 그리고 다양한 미네랄과 비타민이 풍부하다.
이런 영양소들은 소화를 느리게 하여 길게 배가 부르게 느껴지도록 한다.
그래서 먹고 나서 빨리 배가 고프지 않아, 불필요한 간식을 줄일 수 있다.
또한, 식이섬유는 장 건강을 증진시키고, 단백질은 근육을 지탱해준다.
통곡물은 저칼로리 음식이기도 하여, 체중 관리에도 도움이된다.
결론적으로, 통곡물 시리얼은 단순 탄수화물과 설탕이 가득한 다른 시리얼보다 훨씬 건강에 도움이 될 것이다.
한우와 호주산 소고기의 영양 차이
한우와 호주 소고기를 비교하면, 한우가 비교적 지방 함량이 높고 단백질 함량이 약간 낮다는 것이다. 그렇지만, 두 육류의 영양학적 차이는 그렇게 크지 않아서 결국은 개인의 취향에 따라 선택해도 무방하다. 다만 두 육류의 가격적인 차이는 어쩔 수 없다. 그렇지만 저렴한 것이 반드시 나쁘거나, 비싼 것이 반드시 좋은 것은 아니므로 상황과 개인의 선호에 따라 적절한 선택을 하면 된다.
맺음말
건강한 삶을 위한 식단은 누구나 고민하는 문제다. 쌀의 비소 문제, 잡곡과 철분 섭취, 계란과 시리얼 선택, 그리고 한우와 호주산 소고기의 영양 차이까지, 어쩌면 이런 것이 우리의 건강에 영향을 미칠 수 있다.
건강에 좋은 선택은 복잡하거나 어렵게만 느껴질 필요가 없다. 육아 서적이나 건강에 관한 기본 지침만으로도 충분히 효과적인 식단을 계획할 수 있다. 아이들에게 좋은 것은 어른에게도 좋다는 간단한 원칙 하나로 시작해보자. 그렇게 해서 모든 연령대가 함께 더 건강하고 행복한 삶을 살 수 있도록 하자.
콘텐츠 제작 참고 도서
아침 식사로 좋은 추천 통곡물 시리얼
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